조금 전부터 "어라?"라고 생각했어요.
블랙 마요네즈의 코스 씨가 마르고 있다.
옛날의 프로그램과 비교하면 아고 주위가 전혀 다릅니다.
그런 어느 날 텔레비전에서 "우지" 먹고 있다고 고백했다.
우지는 고기 코너에 놓인, 전골 등에서 사용 그의 일입니다.
이를 먹고 당질을 제한하고 있다고?
이 메커니즘에 대해서, 비밥 하이 힐에서 설명하고 있었습니다.
주신 어서 참모는 내과 의사의 에베 야스지(네. 누룩)선생님.(타카오 병원 이사장)
오랫동안, 기름, 지질은 미용의 적, 다이어트의 천적으로, 받았습니다.
그러나 그 상식이 지금, 뒤집히고 있다.
인간의 몸은 원래 쓸데없는 지질을 배출하려는 기능을 가지고 있습니다.
(본래 먹어도 나옴)
그러나 이때, 당질이 가중되면 체내에서 "포도당"을 생성한다.
이것이 지방을 끌어안아, 배출을 멈추게 되었군요.
이것이 내장 지방으로 비만으로 이어지는 것.
(혈액 중의 여분의 당질이 중성 지방이 되고 비만의 원인이 된다)
(지방질보다, 여분의 당질이 문제)
기름을 먹고도 당질을 제한하고 있으면 내장 지방에는 안 되네요.
기름(지방)자체가 살 찌는 원인이라는 것이 아니다.
다른 영양소가 그렇듯, 지질 또한 인간에게 필요한 영양소.
적당한 범위라면, 해가 없다.
이를 잘 씁시다,라는 것.
< 좋지 않는 다이어트>
당질과 함께 지질도 줄인다.
→ 칼로리 부족, 굶주림이 커진다(배가 고팠다).
→ 중-일, 힘이 나지 않고 비틀비틀하게.
→ 편이 나오기 어려워진다.
→ 피부가 거칠어지다.
이렇게 되지 않도록 기름을 "보조"에 쓰는 것은 좋은 일이다.
□기름의 종류와 기대되는 효능
각각의 기름에는 어떤 특징이 있을까요?
[올리브 오일]
올레인산이 대사를 활성화하고 주어서 피하 지방이 붙기 어려워진다
또 비타민 E가 풍부하고 여성 호르몬의 분비를 촉진.콜라겐의 생성을 돕고 피부 미용 효과도 기대된다.
게다가 그 자체로도 열을 가해도 맛있다.( 잘게 썰어 양배추에 걸어도 맛있어요)
[아마니 기름]
아마니 오일은 폴리페놀의 일종인 "리근 "를 많이 포함한다.
리구난은 체내에서 장내 세균에 의해서 분해되면 여성 호르몬을 만들고 피부나 머리카락에 윤기를 주는 것이다.
또 체내에서는 생성되지 않는 필수 지방산인 "오메가 3"도 풍부.
이 오메가 3는 동맥 경화나 고혈압 등의 예방이 기대되고 있나요.
다만 아마니 오일은 상온에서 그대로 이용하라.열에 약하기 때문에 볶는데 사용하지 말아요.
샐러드까지 밖에 낫토에도 궁합이 좋다.
[버터]
버터에는 우유 10배 이상의 "비타민 A"가 포함되고 있다.
100g당이라고, 우유가 38mg, 버터의 비타민 A는 520mg.
(농축되니까, 당연하다고 할 수 있는데)
(당연히, 칼로리도 지방질도 높다.반대로 단백질과 칼슘은 우유가 위)
또한 비타민 A는 색소 침착을 억제하고 기미나 잔주름 개선이 기대되고 있습니다.
눈에도 좋다.
버터 역시 비타민 E가 풍부.
항산화 작용이 있어서, 지질의 산화를 막아 줍니다.
유염, 무염 등 버터도 종류가 있지만"발효 버터"이라고 유산균까지 많다.
장내 환경을 만들어 변비 개선에도 도움이 됩니다.
버터로 다이어트와 오면"버터 커피"이 유명하다.
당질 제한 중 아침에 버터를 녹인 커피를 마신다.
이러면 지질을 섭취할수록 아무것도 안 먹는 것보다는, 포만감이 지속하기 쉬운 것이다.
선생님에 따르면 커피에 얽매일 필요는 없다, 홍차 녹차도 좋다는 것.
다만, 설탕은 넣지 않도록.
[아보카도]
아보카도 오일은 영양소가 높아 주목되고 있습니다.
원래, 아보카도 자체,"세계에서 가장 영양가가 높은 과실"로서 기네스 세계 기록에 인정되는 정도이다.
게다가, 당질이 적다.
그런 아보카도에서 추출된 것이 아보카도 오일.
리놀레 산, α-리놀렌 산, 올레인산이 풍부하고 동맥 경화나 심장병 예방에 도움이 된다.
비타민 E도 풍부한 것으로, 피부 미용 효과까지 기대 할 수 있다.
양은 하루에 숟가락 1잔이고 OK.
[아르간 오일]
이는 모로코의 남서 지역에서만 자생하는 활엽 상록수"아르간"씨앗에서 추출하는 고급 기름.
피부와 머리에 쓴 미용 오일더라도 인기라고 한다.
회춘의 비타민이라고도 불리는 "비타민 E"는 올리브 오일 3~4배.
올레인산도 많아 이는 비만의 원인인 인슐린의 증가를 억제한다.
이 기름 역시 하루에 작은 술 1잔에 좋다.
[물고기의 기름]
꽁치나 고등어 등 등 푸른 생선에는 "DHA"나 "EPA"등의 필수 지방산이 많다.
DHA→ 혈류를 좋고, 뇌의 기능을 활성화한다.
EPA→ 콜레스테롤과 중성 지방을 저감한다.
생선 기름은 술을 마시기 전에 먹자 술을 막는 효과가 있다고 합니다.
EPA나 DHA가 간의 활동을 활발하게 하고 알코올 분해를 촉진하는 것이다.
[코코넛 오일]
코코넛에서 추출하는 만능유, 코코넛 오일.
다른 식물성 기름보다 "나카 사슬 지방산"이 많다는 특징이 있습니다.
중간 사슬 지방산은 체내에 흡수되면 간장에서 "케톤체"로 변환된다.
이 때 체지방을 분해하기 때문, 지방 연소 효과가 기대됩니다.
또 코코넛 오일에 포함된다"라우린산(산)"에는 장내 환경을 조성하는 기능이.
품질이 높은 것은 먹기만 아니라 피부의 수분에도 효과가 있어 머리에 바르면 타격이나 파사츠키을 개선한다.
[MCT오일]
원래는 주로 병원에서 입원 환자의 영양 보급으로 사용되고 있었습니다.
MCT오일은 코코넛 오일부터 나카 사슬 지방산만 추출한 것.
일반적인 기름보다 4~5배 빨리 분해되고 단시간에 에너지가 됩니다.
그래서 내장 지방이 붙기 어렵고 다이어트에 효과적.
게다가 MCT가 생성하는 케톤체는 뇌의 만복 중추를 직접 자극하고 식욕을 억제한다.
맛은 깔끔하고 있으며 어떤 요리라도 맞겠습니다!.
*기름을 섭취만으로 살이 빠진다는 것은 아닙니다.
기름의 효과를 빌리고, 당질 제한함으로써 마릅니다.
또 무슨 일에도 한도가 있습니다, 적당량을 지킵시다.
극단적인 당질을 제한하면 건강을 해칠 수 있습니다.
하려면 대상자는 비만인 사람, 당뇨병 예비군의 사람이 장기간에 되지 않도록 합시다.
의사나 영양사 씨 등 전문가의 지도 아래 합시다.
□기름의 올바른 사용법
ササミ
후반은 건강한 시간의 정보.
2019년 11월 17일(일요일)방송"~혈액 뇌가 젊어진다~기름의 현명한 사용법"보다.
기름은 2가지로 나뉩니다.
동물성 지방에 포함된"포화 지방산".
식물과 물고기 등에 포함된"불포화 지방산".
버터, 라드는 포화 지방산.
상온에서 고체의 형상을 한 것이 많다.
과잉 섭취하면 중성 지방이 상승하고 동맥 경화의 원인이 되므로 주의해야 한다.
샐러드 기름과 참기름은 불포화 지방산.
이는 세포막의 재료가 되기도 한다.
<튀김에 사용 기름>
튀김에서 흔히 쓰이는 것이, 식용유.
하지만 샐러드 기름은 산화하기 쉽다.
산화란 기름이 산소와 결합하는 성분이 퇴화하는 것.
산화한 기름을 섭취하면 세포의 기능이 저하한다고 합니다.
그럼 어떤 기름이 튀김이나 튀김으로 향하고 있는가?
그것은,"올리브 오일".
올리브 오일은 열에 강한 기름이야.
불포화 지방산은 오메가 3오메가 6, 오메가 9,3가지로 나누어집니다.
이 중 오메가 9은 열에 강하다는 특징이 있다.
오메가 9은 올리브 오일, 유채 기름, 미강유가 그래.
참고로, 다른 2종은 이렇게 됩니다.
오메가 3:들깨 기름, 아마니유, 치아 시드 오일.
오메가 6:샐러드 기름, 참기름, 콩기름.
가열에 의한 산화의 변화는 이렇다.
오메가 3>오메가 6>오메가 9
오메가 3이 가장 열에 약하고 가열 요리에 향하지 않습니다.
반대로 오메가 9가 가장 열에 강하고 열로 산화하기 어렵다.
다만 조리 개시 5분까지 라면 그렇게 차이가 없어요.
그래서, 단시간 프라이팬에 볶으면 샐러드 기름이나 참기름으로도 괜찮아.
튀김 기름이지만, 기름을 식히는 동안 공기에 닿기에서도 산화해서 버립니다.
그래서 건강을 생각한다면 반복 사용하지 않는 게 좋아.
< 볶을 때>
쌀겨에서 만들어지는, 미강유.
이것도 열에 강한 오메가 9입니다.
미강유는 비타민 E의 안의 "토코토리 엔올"이 풍부한 것이다.
비타민 E에는 강한 항산화 작용이 있다고 합니다.
즉, 면역 세포를 손상시키거나, 노화의 원인이 되고 과잉 발생한 "활성 산소"의 억제가 기대할 수 있다.
게다가 토코토리 엔올은 통상의 비타민 E의 약 50배의 항산 화력을 갖는 것이다!
마찬가지로 항산화 작용이 있는 비타민 C가 풍부한 야채를 미국 기름으로 볶으면 추가 효과가 기대됩니다.
야채를 볶으면, 미강유!
항산 화력에서 면역력 업!
<참기름의 사용법>
참기름의 매력이라고 하면, 풍미요.
본래 조림 우엉 등 요리 마무리에 사용, 향을 즐기는 것.
요리에, 이봐요, 흘리면 된다.
<오메가 3>
오메가 3의 기름에는 혈관의 건강을 챙기는 성분이 포함되어 심부전이나 치매 예방 효과가 기대할 수 있다.
다만 열에 약하기 때문에 과열은 하지 않고 요리까지 먹는 것이 좋다.
오메가 3는 주로 생선에 포함된 기름.
생선 별채의 영향인지 현대인의 섭취 량이 적어지고 있다.
오메가 3에 포함된다"α-리놀렌 산"에는 중성 지방 증가를 억제, 동맥 경화를 예방하는 작용이 기대되고 있습니다.
<아마 씨 기름을 양념에>
만드는 방법은 간단하고 아마 씨 기름, 간장, 식초를 같은 비율로 섞어.
좋아하고, 벌꿀, 갈은 마늘을 넣어도 좋다.
드레싱으로 사용할 수 있습니다.
데도 썼는데, 과잉 섭취에 주의해야 한다.
양이 지나면 건강을 해칠 수 있습니다.
<유지의 섭취 량>
하루 지방 섭취 기준은 성인의 경우 약 60g.
육류, 유제품, 과자 등 가공품에는 지질이 많이 포함되게 마련.
인스턴트 식품이나 많죠.
식생활에 의해서는 60g을 사뿐사뿐 넘어 버립니다.
조심합시다.
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